Riso Basmati curry, zucchine e gamberetti
riso basmati
1 zucchina
1 scalogno
2 cucchiai di curry
24 gamberetti surgelati circa
brodo vegetale
sale qb
Lavate tagliate per il lungo e affettate sottilmente la zucchina, mondate lo scalogno e affettatelo sottilmente. Mettete 2 cucchiai di olio d'oliva in un tegame di alluminio e fate stufare la zucchina e lo scalogno. Quando la zucchina sarà cotta aggiungete il riso e 3 mestoli di brodo vegetale. Fate cuocere il riso aggiungendo quando occorre altro brodo. A metà cottura aggiungete i gamberetti e il curry e finite di cuocere. Distribuite nei piatti e buon appetito!!
Ciao! anch'io ho appena ho cominciato un blog e mi piace curiosare in giro, questa ricetta mi ispira molto, mi piace il curry!
RispondiEliminaP.S. il tuo gattino è bellissimo! chissa com'è vivace...
a presto Francesca
Scusa se ti rispondo solo ora Francesca ma ho dei problemi con la mia connessione.
RispondiEliminaMi fa piacere che ti piaccia la mia ricetta!!
Vieni a visitare il mio blog ogni tanto, prometto che metterò qualche ricetta in cui ci sia del curry.