lunedì 22 febbraio 2010

ciceri e tria


L'altra sera mentre navigavo tra i blog che seguo di più ho trovato questa bella ricettina di anice e cannella, si trattava di ciceri e tria, mi ha subito colpito e ho voluto prepararla. Questi sono i risultati. Per la ricetta vi rimando al sito http://aniceecannella.blogspot.com/ dove sicuramente troverete molte ricette interessanti.

martedì 9 febbraio 2010

La torta di Eleonora

Come promesso le foto della torta di compleanno della mia piccola che ha compiuto 6 anni.





Questa volta il solito pan di spagna è stato tagliato in tre dischi e tra uno strato e l'altro ho farcito con della crema chantilly (crema pasticcera con aggiunta di panna montata) a cui ho aggiunto del cacao. Il tutto sormontato da panna montata a coprire e panna montata a ciuffetti alternando panna bianca e panna azzurra (con aggiunta di colorante per alimenti color blu). La statuetta di Cenerentola è di plastica, acquistata in un qualsiasi supermercato. Le rose sono in ostia.

mercoledì 3 febbraio 2010

oggi tante ricette


Ragazzi oggi sono in vena di ricette. Questa ricetta me l'ha insegnata mia mamma e ancora adesso io la cucino per i miei bambini come lei le faceva per me. Sono polpettine di zucchine semplici e abbastanza veloci, adatte anche a chi ama mangiare vegetariano.

                                       

Questa è la ricetta

Polpette di zucchine

4 zucchine
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
pan grattato qb
noce moscata
sale qb

Preparazione

Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a tocchetti e fatele bollire in acqua salata. Quando saranno cotte fatele scolare dall'acqua di cottura e fatele raffreddare. Schiacciatele con una forchetta, aggiungete l'uovo, il parmigiano, una spolverata di noce moscata e aggiustate di sale. Aggiungete pane grattuggiato quanto basta per far diventare l'impasto piuttosto sodo. Formate delle quenelles e fatele friggere in olio caldo. Fate dorare da entrambe i lati e scolate su carta assorbente. Portate in tavola ancora calde.

                            


Ebbene si!! anche a casa mia è arrivato il CARNEVALE, e insieme a lui anche le tanto amate chiacchiere o bugie di carnevale come le chiamiamo noi. E' una ricetta che avevo avuto da una mia amica quando ero ancora alle medie, cioè tanto tanto tempo fa....
Ora voglio condividerla con voi, ma forse già la conoscete:

Bugie di Carnevale

500g di farina
40g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di grappa (io uso il fil e ferru, cioè grappa sarda)
2 cucchiai di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
sale qb
olio per friggere
zucchero a velo per spolverare

                                                                     Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti e formate una pasta consistente. Fatela riposare per qualche minuto e poi stendetela utilizzando la macchina per pasta. Tagliate la pasta in forme a piacere (io le faccio a forma di rombo o rettangolo) utilizzando una rotella tagliapasta. Fate friggere in olio molto molto caldo. Quando saranno ben gonfie e dorate da entrambi i lati scolatele e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

                                                      

 
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