domenica 5 giugno 2011

Girelle a Colazione!!

Ciao a tutte oggi qualcosa di dolce! Proprio l'altro giorno mi sono accorta che sono mesi che non posto più nulla e allora , visto che ho voluto sperimentare una nuova ricetta che avevo trovato proprio in un blog di una nostra amica (trattoria da martina), ho voluto prepararla per la colazione dei miei bambini, con piccola variante.
Queste sono le foto delle girelle



Il successo è assicurato, la mia variante è stata aggiungere anche l'uvetta. Per la ricetta vi rimando al sito della trattoria da Martina al post del 7 settembre 2010, la ricetta è spiegata molto bene.
Buona colazione a tutte!!

lunedì 14 febbraio 2011

Nuovo anno e nuove ricette

Lo so, lo so, il 2011 è iniziato da un pezzo ormai ma sono stata così impegnata che non ho avuto molto tempo da dadicare alla cucina, o almeno non  a piatti succulenti e diversi da quelli che si preparano in qualsiasi giorno della settimana per la famiglia o un piatto veloce da mangiare da sole  in tutta fretta.
Ho deciso quindi che quest'anno avrei postato solo ricette nuove, provate e gustate magari nei pranzi domenicali in cui tutta la famiglia è riunita e ha staccato la spina dalla routine degli impegni settimanali.

Ho iniziato l'anno anche con una gradita sorpresa, la vincita del contest " Caccavella amore mio" come miglior foto postata. Grazie e il regalo che ho ricevuto qualche giorno fa è stato graditissimo!!

Veniamo quindi alla ricetta che proprio ieri ho preparato.  Calamari ripieni al forno, un successo ve lo assicuro, parola dei miei commensali della domenica!


Calamari ripieni con melanzane

4 calamari
1 melanzana
1 uovo
parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
prezzemolo
pan grattato
olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione


Lavate i calamari sotto l'acqua e puliteli dalla pelle esterna, togliete l'osso e tagliuzzate i tentacoli. Pulite l'interno e tenete da parte. Fate rosolare la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio, quando si sarà imbiondita aggiungete la melanzana lavata e taglliata a dadini. Fate cuocere per cinque minuti circa. Mettete le melanzane nel frullatore e frullate. Unite alla purea di melanzane i tentacolini e cuocete per altri cinque minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato, il parmigiano e l'uovo e amalgamate il tutto. Riempite con il composto ottenuto i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Disponete i calamari in una tegllia unta di olio, spolverizzate con sale, pepe e pan grattato e gratinate per circa dieci minuti. Servite i calamari tiepidi e tagliati a fette.




  




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