tarte tatin ai pomodori

 Questa è una ricetta che mi ha dato una mia amica che ho conosciuto quando lavoravo in comune e io ho provato a rifarla a casa.

Si tratta di una tarte tatin ovvero una torta rovesciata. Devo dire che la sua esecuzione è molto semplice e di grande effetto... ma soprattutto è buonissimissima!!

Tarte tatin ai pomodori

ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rotonda

2-3 pomodori circa

parmigiano o grana grattugiato

origano

sale e pepe

Procedimento

Foderate una teglia rotonda con della carta forno. Cospargete il fondo della teglia foderata con il formaggio grattugiato, mettetene un bello strato. Disponete i pomodori tagliati a fette fino a ricoprire tutto lo strato di formaggio, salate pepate e cospargete con un po di origano. Ricoprite il tutto con la pasta sfoglia e mettete in forno per circa 10 minuti a 180° o finchè la pasta non risulta bella dorata. Togliete dal forno, fate raffreddare e poi girate su un piatto da portata. Guarnite con due foglie di basilico a piacere.

Mini tortine noccioline e mele e Blog Candy abbinato!

Scusate il ritardo nel pubblicare la ricetta che risale a qualche giorno fa, precisamente al 13 luglio, giorno del mio anniversario di matrimonio. Martedì scorso infatti ho festeggiato ben 8 anni di matrimonio, e quale modo migliore di festeggiare se non con un dolcetto? Ho voluto provare queste mini tortine alle mele, un po modificate con l'aggiunta di granella di nocciole.

Con l'occasione del mio anniversario e del raggiungimento del 50° post mi piacerebbe provare a indire un blog candy.

Le regole sono semplici,

- lasciate un commento a questo post, ad ogni commento verrà assegnato un numero

- pubblicate il bannerino sul vostro blog.

- la scadenza del blog candy è il 15 agosto, la sera di martedì 31 agosto verrà aggiudicato il premio guardando il 1° numero estratto al lotto sulla ruota di Torino.

Il premio sarà un oggetto realizzato da me, non vi dico cosa, è una sorpresa!!

Buona fortuna a tutti e spargete la voce!!

Veniamo ora alla ricetta delle mini tortine:

Mini tortine nocciole e mele

ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt alla mela verde (in alternativa uno yogurt bianco)
2 vasetti (quello dello yogurt usato in precedenza) di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio di oliva
1 bustina di lievito
1 bustina di granella di nocciole
1/2 mela verde tipo smith

Procedimento

 Mescolate tutti gli ingredienti tranne le mele, partendo da quelli liquidi e procedendo con i rimanenti. Aggiungete la granella e mescolate bene. Prendete degli stampini per muffin, cospargeteli di burro e farina e riempiteli con il composto per la metà perchè in cottura gonfieranno. Disponete in ogni stampino 2-3 fettine di mela e ponete in forno a 180° per circa 30 minuti. Sformate, fate raffreddare e toglietele dagli stampi.

Oggi a tutto country

Questi sono gli ultimi lavoretti che sono riuscita a realizzare con la tecnica country.

Vi piacciono? purtroppo non ho più moltissimo tempo per questo mio hobby ma quando posso realizzo ancora qualcosetta.  Per oggi niente ricette.

Buona notte a tutti.

Bomboloni di Laura Ravaioli

Cosa c'è di peggio di due bambini con la febbre con questo caldo tremendo? Non saprei proprio cosa rispondere giuro, è tutto da provare!  Per passare il tempo l'altra mattina guardavamo un po' di tv e cosa di meglio di un programma di ricette? forse i piccoli non erano molto entusiasti ma quando Laura Ravaioli ha preparato i bomboloni o bombe anche i miei bimbi si sono illuminati. Alla fine della trasmissione (guardata in rigoroso silenzio) le parole entusiaste dei due monelli sono state "...dai mamma li facciamo anche noi?..." E come dire di no ai miei due malatini? Ecco pronti i bomboloni, ci siamo messi all'opera e per il dolce del dopo cena ho presentato a mio marito i bomboloni preparati dai piccoli.

Cosa ve ne pare, sembrano quelli che si                                  
                                                                                           comperano in pasticceria?


Bomboloni

500g di farina
30g lievito di birra
100g di zucchero
50g di acqua
70g di burro morbido
3 uova
scorza di limone
sale un pizzico
zucchero a velo per spolverarli
olio di semi di arachidi

In una ciotolina sciogliete il lievito nell'acqua. Mettete nell'impastatrice con gancio la farina e il lievito, quando è perfettamente incorporato aggiungete gli altri ingredienti e lavorate fino a che la massa diventerà morbida ed elastica. Ponete a lievitare in una ciotola per 1 ora circa. Riprendete e stendere allo spessore 1 o 2 cm, quindi procedete come si fa per la pasta sfoglia a fare i giri. 1° giro chiudete la pasta a libro e stendete nuovamente a rettangolo. 2° giro piegate di nuovo la pasta a libro e procedete come per il primo giro. 3° e ultimo giro procedete come prima e poi stendete la pasta per ottenere un rettangolo, girate il rettangolo in modo da avere il lato più corto verso di voi e stendete in modo da ottenere un quadrato di circa 1 cm di spessore. Con il tagliapasta tondo fate dei cerchietti e fate lievitare ancora 30 minuti.
Friggere con olio a bassa temperatura, quando sono dorate scolarle e passarle nello zucchero semolato o a velo.  Volendo potete farcirli con crema pasticcera o crema alla nocciola.

Sono tornata....

Wow, quanto tempo è passato dall'ultimo post, non mi ricordavo così tanto!
In questo periodo sono stata un po' presa dal lavoro (ormai concluso purtroppo), dai bambini che hanno finito la scuola materna e mi impegnano tutta la giornata, e anche da una breve vacanza al mare...
Non per questo però sono stata distolta da preparare qualcosa di buono. Presto vi posterò qualche ricettina, nel frattempo vi posto le foto del magnifico regalo che le mie ormai ex colleghe del comune mi hanno dato l'ultimo giorno di lavoro con loro (sigh, sigh!!)   :(  :(

                                                                              

      

   non è stupenda!!